【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备的便当……
锅里烧水，水里放花椒、大料；
白菜切片，豆腐切块，彩椒切粒；
水开后放入豆腐，煮大约十分钟左右，放入白菜、彩椒粒；
白菜熟后放盐、鸡精、香油调味即可出锅。
豆腐可以煮的时间久一点
