酱香红烧猪蹄

酱香红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄两只剁成块，放入大锅内加清水煮沸

2. 第2步.

   煮沸后将猪蹄捞出冲洗干净，控干水份

3. 第3步.

   姜切片，八角桂皮干辣椒备好

4. 第4步.

   炒锅内油烧热，入姜片、八角桂皮干辣椒爆香后倒入猪脚，烹入料酒翻炒

5. 第5步.

   翻炒至有些出油的感觉时倒入老抽，继续翻炒（我家爱吃酱油，所以老抽加得比较多，毕竟是红烧菜，上色重点儿）

6. 第6步.

   倒入热水没过猪脚，加盐，十三香，辣酱，冰糖几颗，煮沸后倒入高压锅内，大火五六分钟后转中小火15分钟（注意使用高压锅千万不要烧干了）

7. 第7步.

   出锅撒入葱花

8. 第8步.

   浓香扑鼻！肉骨分离！入口即化的感觉

9. 第9步.

   咸香微辣，满满的胶原蛋白！剩余的猪脚汤煮点面条拌在里面超好！