我的秘制鸡爪

我的秘制鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡爪洗干净，剪去指甲，剪成上下两段，锅中烧开一锅水，放两片生姜，倒入鸡爪，焯一下

2. 第2步.

   将鸡爪捞出凉水洗干净，沥干水份

3. 第3步.

   锅中倒入适量油，油热后，将生姜、大蒜、八角，辣椒🌶️倒入爆香（我怕油喷，所以一般都会油热了之后关火，再倒入爆香）

4. 第4步.

   倒入鸡爪翻炒一会会，开大火翻炒。

5. 第5步.

   倒入花雕、生抽、老抽、香醋、白糖，五香粉，翻炒片刻

6. 第6步.

   倒入热水，大火烧开后，倒入两勺老干妈，小火慢炖

7. 第7步.

   最后大火收汁，倒入适量盐和鸡精调味

8. 第8步.

   撒点香菜叶（或者葱花）