自制豆腐脑

自制豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   320克 泡好的黄豆加500克水2分钟速度10

2. 第2步.

   加800克水 1分钟速度10 将打磨好的豆浆过滤，倒回主锅，20分钟V 速度2 沸腾后拿掉量杯盖 温度调至90°，待温度降下来之后再调回V（此动作重复三次）

3. 第3步.

   豆腐内酯和凉开水倒入电饭锅，化开内脂。 主锅里豆浆温度到85时，离电饭锅15厘米高，将豆浆冲入电饭锅，然后迅速盖上盖子。

4. 第4步.

   25分钟后成型。

5. 第5步.

   按自己喜欢甜或者咸的口味做卤子。之后趁热享用