这一晃就有一年时间末做小溶豆了，孙宝宝们也长有二周多了，以前宝宝们小总会时常给他们做点小颗粒溶豆来吃，今天把颗粒略加大了点，刚做好还没一会儿，就被吃掉了半盘。看来他们还是很喜欢吃我做的溶豆呢，虽然辛苦点还是值得的。
现在我们来做火龙果汁，首先用勺子挖出火龙果里的肉，然后放入料理机里打成果汁泥，
把打好的果汁泥过筛备用。
把奶粉和淀粉混合搅匀，也过筛备用。
所有材料备齐。
取一个干净无油无水的盆子倒入蛋白，滴几滴柠檬汁，分次加入细砂糖打发至干性发泡，提起的打蛋器上蛋白霜呈直三角尖状。
把过筛火龙果汁加进奶粉里，用刮刀搅拌充分混合至无颗粒奶糊状。先取三分之一的蛋白霜加入火龙果奶糊里，翻拌溶合成果奶糊，要翻拌，不能搅拌，如果搅拌的话就很容易消泡的。
再把拌好的果奶糊倒入剩余的蛋白霜里，快速的翻拌溶合，翻匀即可，尽量少拌，不然容易消泡。
翻拌好的蛋奶糊快速装入预备好的表花袋里，此时蛋白霜仍呈硬性状态，如图所示，如果是稀糊状，就可以宣告失败，做出来的溶豆不会成形的。
在烤盘里快速的挤出需要的型状和大小。
把挤好的小溶豆烤盘放入预热上下火110度的烤箱內，烤60分钟左右。
烤好的溶豆在不沾布上用手前推，能够移动脱落，如果不是就要继续烘烤，直至烤熟，烤好后从烤箱取出凉冷。
装入筒内保存，防止受潮发软不脆，自已在家做的小溶豆，没有添加剂、色素什么的，给宝宝吃也放心安全些。
1.蛋白霜打至硬性发泡。
2.打好的蛋白霜尽量少拌，搅拌过多容易消泡。