我买的羊腿是内蒙古羔羊，在西贝官网买的，肉质不错，羊肉膻味十足
| 羊腿 | 1只 |
| 食用油或者橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 辣椒面 | 喜欢吃辣的多放点 |
| 孜然 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 花椒粉量比孜然和椒盐要少 | 少量 |
| 鸡粉或者鸡精 | 少量 |
| 芝麻 | 熟芝麻，烤的时候刷进去也可以吃的时候撒进去 |
| 生姜和洋葱 | 一个 |
洗干净，切去表面肥肉，用刀划纹络，尽量深点，这样才能烤的没有水份 先用用点红酒按摩吸收，适量橄榄油或者菜油按摩吸收， 材料：适量盐，孜然椒盐，花椒粉，黑胡椒粉，辣椒面混合，这个料要多，然后全部按摩到羊腿上
所有调料按摩完后，放入洋葱生姜碎，用保鲜膜包好
腌制包好，放冰箱一天，让味道充分被羊肉吸收，下面说，烤羊腿步骤 油，孜然粉，椒盐，一点盐，味精，喜欢吃辣的，红油，辣椒面，混合，半个小时刷一次，烤下，翻一下，烤箱温度200度一个半小时
1注意每家烤箱的温度不一样，所以温度有时候需要自己把握，如果一个半小时羊肉里面还有水分，那你有可能羊肉的纹络切的不够深，那你就要把所有羊肉片出来，然后稍微烤下
2烤羊腿不要锡箔纸包着，最下面一层，垫着锡箔纸
3，羊腿整个放不下，那就切几段放进去，根据自己烤箱大小决定