今天去超市，看到鸭很新鲜，买了一只回来，鸭有很多做法，可以做卤鸭，烧鸭，卤鸭，烧鸭常常吃，想换换口味，这也是我第一次煮焖鸭，做法简单，配料更简单只需要加姜，煮出来的味道香甜好吃😋
鸭洗干净斩小块，姜切片备用。
锅里放水加入姜片，料酒加进鸭肉大火煮5分钟。
捞出鸭肉放水龙头下冲洗干净。
锅里放油加入姜片爆香，加入焯过水的鸭肉。
翻炒一下加入老抽一点点盐。
翻炒到所有鸭肉都均匀上色。
加入末过鸭肉的水。
大火煮滚转小火，焖45分钟到一个小时。
加入少许麻油，胡椒粉，鸡精粉大火收汁。
关火再焖十分钟，简单好吃的香焖鸭肉完成，趁热上桌。
鸭肉一定要焯水，才不会有腥味。
超市里买的鸭是整只的，觉得自己砍鸭麻烦，可以去湿巴刹买，让他们帮忙砍好。
我焖了1个小时，鸭肉已经很软，喜欢吃有咬劲的，就减少时间，焖的时候中间要打开盖翻一两次。