豆花肉片

豆花肉片的做法步骤

1. 第1步.

   猪背柳肉横切成片，放料酒、胡椒粉、盐、味精抓上劲，加淀粉和水拌均匀。

2. 第2步.

   超市购买的一份装胆水豆花。

3. 第3步.

   水中放胡椒粉、盐、味精烧沸，小火、分别下肉片；

4. 第4步.

   中火烧沸；

5. 第5步.

   捞入碗中备用。

6. 第6步.

   将豆花沥水，小火、倒入锅中；

7. 第7步.

   用锅铲铲成坨；

8. 第8步.

   烧沸，倒入肉片；

9. 第9步.

   中火，浇入水淀粉；

10. 第10步.

    小火，用锅铲划底、拌匀；

11. 第11步.

    倒入汤碗，加油辣子、黑芝麻、花椒面；

12. 第12步.

    热油浇上即可。