
这是一款网红台式点心!雪花酥,网红台湾茶点小食,突然风靡朋友圈,私房热卖的爆款。有人叫雪花饼,也有叫一口酥的。一开始对此“网红”不以为然,试吃过对这神奇的口感也爱上了~入口有点嚼劲,随之饼干即化,而后留下牛轧糖的韧粘,浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,好吃,停不下来~

准备所有材料图片只差盐

先加盐完全融化黄油

黄油融化后加入棉花糖

全程小火🔥不断搅拌待棉花糖完全融化

融化后棉花糖是这样的,但还是要一直搅拌止和黄油完全混合均匀

小火加入40克奶粉搅拌止完全混合无颗粒状关火

离开火就可以放入适量的各种坚果和饼干,饼干一定要有韧性和咸的!

混合均匀

压实,压实,再压实,不然饼干最后一步切出来不好看!

切出来后,放在剩下5克的奶粉中乀(ˉεˉ乀)滚一下就不会黏了。

打包装袋,随时品尝美味的雪花酥。
融化黄油时候把盐一起放下去,不然糖太甜吃起来会很你。我喜欢没那么甜,我放了4克盐,也可以减少到2/3克这样子!