雪花酥

雪花酥的做法
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雪花酥的做法说明

这是一款网红台式点心!雪花酥,网红台湾茶点小食,突然风靡朋友圈,私房热卖的爆款。有人叫雪花饼,也有叫一口酥的。一开始对此“网红”不以为然,试吃过对这神奇的口感也爱上了~入口有点嚼劲,随之饼干即化,而后留下牛轧糖的韧粘,浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,好吃,停不下来~

雪花酥的食材和调料

饼干150
黄油45
奶粉45
棉花150
盐3或者4
坚果(适量喜欢多可以加多)150克
蔓越莓(有点带酸,可加可不加哦)这次我没加30克

雪花酥的做法步骤

  1. 第1步.雪花酥的做法步骤 第1步

    准备所有材料图片只差盐

  2. 第2步.雪花酥的做法步骤 第2步

    先加盐完全融化黄油

  3. 第3步.雪花酥的做法步骤 第3步

    黄油融化后加入棉花糖

  4. 第4步.雪花酥的做法步骤 第4步

    全程小火🔥不断搅拌待棉花糖完全融化

  5. 第5步.雪花酥的做法步骤 第5步

    融化后棉花糖是这样的,但还是要一直搅拌止和黄油完全混合均匀

  6. 第6步.雪花酥的做法步骤 第6步

    小火加入40克奶粉搅拌止完全混合无颗粒状关火

  7. 第7步.雪花酥的做法步骤 第7步

    离开火就可以放入适量的各种坚果和饼干,饼干一定要有韧性和咸的!

  8. 第8步.雪花酥的做法步骤 第8步

    混合均匀

  9. 第9步.雪花酥的做法步骤 第9步

    压实,压实,再压实,不然饼干最后一步切出来不好看!

  10. 第10步.雪花酥的做法步骤 第10步

    切出来后,放在剩下5克的奶粉中乀(ˉεˉ乀)滚一下就不会黏了。

  11. 第11步.雪花酥的做法步骤 第11步

    打包装袋,随时品尝美味的雪花酥。

小贴士

融化黄油时候把盐一起放下去,不然糖太甜吃起来会很你。我喜欢没那么甜,我放了4克盐,也可以减少到2/3克这样子!

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