四色蒸蛋-给你点“颜色”看看

四色蒸蛋-给你点“颜色”看看的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄和蛋清，分别搅打均匀。

2. 第2步.

   皮蛋切成小块，火腿肠切片。

3. 第3步.

   玻璃碗刷油，倒入蛋清液，加入一层皮蛋，一层火腿肠。

4. 第4步.

   保鲜膜包住后用牙签扎孔，水开后入锅蒸20分钟。

5. 第5步.

   取出后倒入蛋黄液，入锅再蒸5分钟。

6. 第6步.

   醋，生抽，香油，辣椒油，蒜末和姜末均按1：1的比例混合均匀，即为调味汁。

7. 第7步.

   蒸好的碗倒扣取出，切片。

8. 第8步.

   浇上调味汁即可。