夏天的时候，陆地上的蔬菜一茬接一茬的，朴实的农民自己种植的茄子、辣椒、芸豆、豇豆……，品种多，无农药化肥，真正的纯绿色无公害！回娘家的时候哥哥给带了很多豇豆，来不及吃就用了最原始的晾晒脱水的方法保存了下来，现在拿出来炖上一锅豇豆排骨再放入些许粉条别有一番滋味！干豇豆的味道浓郁，与干香菇、干扇贝一样，晒干后再泡开食用更能激发它原始的特殊味道。建议大家夏季自己动手晾晒，冬季就可以享受美味了。
豇豆干泡水8小时左右。
泡好的豇豆干切段。
排骨高压锅处理好。
锅中放入底油少许，葱姜爆锅，依次加入排骨、豇豆干、加入调味料。高汤（压排骨的汤），慢炖20分钟左右，加入粉条，再炖5分钟。
留少许汤汁，因为有粉条容易干，出锅。
1、豇豆干要充分泡发。捏起来软软的即可。喜欢口感有嚼劲的可以减少泡发时间。
2、汤一定要加足，因为豇豆干和粉条都吸汤。炖的时间至少要保证20分钟以上，菜才能入味。