红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   1.将五花肉切成4cm左右的长方形。

2. 第2步.

   2.五花肉放进凉水中煮至沸腾后捞出，用凉水洗净待用。

3. 第3步.

   3.锅内倒入食用油，油热后转小火，加入冰糖翻炒至完全融化。

4. 第4步.

   4.沥干水分的五花肉倒入锅内煎至金黄色，加入料酒、生抽、老抽、大火翻炒。

5. 第5步.

   5.加水与五花肉平齐，加入姜片、红椒、香叶、桂皮、大蒜、冰糖。 加盖小火慢炖一小时。

6. 第6步.

   6.大火收汁、出锅。