熟悉我的朋友都知道，我们家每周都做粉蒸排骨，永远吃不腻，但是，为了健康，为了保持体重，排骨也不能多吃。但是，又很想念那个味道，吃货的力量无穷，今天试了用鸡腿肉蒸，米粉把肉汁都锁住了，鲜嫩软滑。芋头软软糯糯，好吃又好做。吃的时候把皮撕了或者留给老公吃，就不会多摄入脂肪，赶紧试试吧。
先处理鸡腿肉，用厨房剪刀从鸡腿背面（肉多的那一边）剪开，剪成一颗心。把豆瓣酱均匀得涂在鸡腿肉上，按摩一下，腌一会儿，更入味。
腌鸡肉的时候把芋头切成滚刀块，稍微切小点，更软糯绵密。切好后均匀的铺在盘子里。
腌好的鸡腿肉裹上一层蒸肉米粉，然后放在步骤二中的芋头上。摆好后，凉水上蒸锅，大火煮开后转中火30分钟，关火焖一会儿撒葱花，出锅。
累了，来个大鸡腿