星空燕窝

星空燕窝的做法步骤

1. 第1步.

   燕窝一盏，纯净水泡发的，4小时，泡发两小时后按纹理丝成丝状，期间要多换几次水，去除燕窝中亚硝酸盐。（可用凉白开，不易用热水，也不易用自来水）

2. 第2步.

   多虑几遍水，冲洗掉细杂绒毛，再用镊子挑除一遍绒毛，直至没有明显燕毛为准。（现在燕窝干净度较高，多冲洗几遍，幼毛便已很少了）

3. 第3步.

   挑好毛的燕窝加纯净水（没过燕丝即可），隔水炖30分钟（后期有糖水加入，不易加过多水炖）

4. 第4步.

   石蜂糖一小块用热开水溶化（糖水要有淡淡的金黄色为宜）

5. 第5步.

   容器中先倒入1/3炖好的燕窝，再把少量糖水倒入剩余燕窝中搅拌均匀倒入容器。待其不烫（60度为宜），

6. 第6步.

   黑枸杞撒到表面，其色会慢慢往下沉（若燕窝过浓会影响颜色的下沉，可用镊子捏着往下深入，待上色便往上提，颜色以下方淡，最上一层最浓为宜）