【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……
粉丝泡发，娃娃菜去跟切细长条，蒜切末；
锅中放油，油热后转小火倒入蒜末，炸蒜末，蒜末变成金黄色即可出锅；
蒸锅里放水加热，盐、生抽、糖调汁，备用；
盘子里下面放粉丝，粉丝上放娃娃菜，将炸好的蒜末和调好的汁均匀的倒在娃娃菜上，上锅蒸；
蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即可出锅。
调味汁稍微多一点，如果太少蒸完后粉丝会凝结成一团。