干煸蚕蛹

干煸蚕蛹的做法步骤

1. 第1步.

   活蚕蛹的话先煮熟，冷却，一剖两瓣。

2. 第2步.

   加入淀粉，料酒 ，2克盐拌匀入味。

3. 第3步.

   蒜多些，一切两瓣 小葱切段，姜切丝，花椒5克，干辣椒剪段备用。

4. 第4步.

   锅入油，升至八成热，入蚕蛹炸之。

5. 第5步.

   炸完捞出后，锅中油升温复炸。

6. 第6步.

   全部复炸后备用。

7. 第7步.

   重新起锅，入油少许，放入蒜瓣炸至金黄后放入姜丝煽干，之后放入花椒炸香。

8. 第8步.

   加入干辣椒，煽至刚变色，即倒入炸好的蚕蛹。

9. 第9步.

   加入香葱段，快速翻匀，调入剩余少量盐，即可出锅

10. 第10步.

    装盘