这道炸酱面的酱料纯属按个人的对蔬菜的洗好添加，家有挑食的小孩，就想多往酱里多添点料，让挑食的娃就着酱香多吃点。
西红柿切小块，借住搅拌机打碎更好； 黄瓜胡萝卜洋葱切丝； 笋.香菇切丝或切末； 肉切成肉末
锅中放少许油，开小火，油锅五六分热即可放肉末翻遍，放适量生抽和料酒，肉末变色即可出锅。
锅中加适量油，除黄瓜外的其他蔬菜放入锅中翻炒，加适量水（没过菜）、翻炒过的肉末及2-3勺豆瓣酱（按咸淡自己把握），盖锅盖煮。煮7、8后收汁，酱就好了。
开水煮面条，捞出放酱和黄瓜丝。
因酱料放的菜比较多，制成的酱足足一大碗，吃不完的放冰箱可再用。。不爱吃胡萝卜洋葱的娃也吃了一大碗。