黑米酥

黑米酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮的材料混合揉成光滑的面团

2. 第2步.

   油酥材料混合用刮刀拌匀后手捏成团，然后分成两份加入两克的抹茶粉和红曲粉，揉匀。

3. 第3步.

   盖保鲜膜和揉好的油皮一起松弛

4. 第4步.

   黑米馅加入适量的葡萄干拌匀

5. 第5步.

   松弛好的油皮和油酥各分为12等份，搓圆 油皮约18克每个油酥约11克每个

6. 第6步.

   将油酥包入油皮中

7. 第7步.

   虎口慢慢往上收紧收口

8. 第8步.

   盖保鲜膜松弛15分钟左右

9. 第9步.

   将其擀开呈牛舌状,

10. 第10步.

    卷起

11. 第11步.

    盖保鲜膜再次松弛15分

12. 第12步.

    将其顺方向擀长

13. 第13步.

    卷起成筒状

14. 第14步.

    盖保鲜膜松弛10分钟左右

15. 第15步.

    取一个对半切开，按扁，用擀面棍擀圆，包入黑米葡萄干馅，收口朝下捏紧，放入烤盘。

16. 第16步.

    烤箱160℃考20分钟

17. 第17步.

    大功告成！