四喜丸子

四喜丸子的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，葱姜切碎末，馒头、藕切成小丁，把洗好的猪肉剁碎（也可用绞肉机），尽量剁碎一点，猪肉是三分肥，七分精的肉，这样炸出来的肉更好吃

2. 第2步.

   剁好的猪肉打两个鸡蛋，加入五香粉、孜然粉、少许料酒、生抽、葱姜末、少许盐（不要放太多，烧的时候也可以放盐的，太咸就没救了）、搅拌一下再加入馒头跟藕丁

3. 第3步.

   所有的料全部放进去了就继续搅拌，我是套上手套手就跟鹰爪一样抓匀的，这样更快，也可以用筷子顺着一个方向搅拌

4. 第4步.

   搅拌好的猪肉放一会儿

5. 第5步.

   搓成一个个丸子，可搓大也可搓小一点

6. 第6步.

   锅里倒入油加热至60℃就把搓好的丸子一个个放进去，等丸子定型以后再用锅铲轻轻的翻一下，炸至变颜色即可（我这张图片是还在炸时拍的，所以看不清楚有没有变颜色）

7. 第7步.

   这是炸好的丸子，先尝一个，咬一口嗯 嫩嫩的，好香啊 可以就这样吃，也可以烧好后放点青菜 我是为正月待客准备的

8. 第8步.

   这个是鱼丸子，火太大都有点爆花了 鱼丸子就是搅拌料只有盐跟少许胡椒粉 搅拌有劲道就可以开炸