在下厨房APP推送的美食“电饭锅鱼香鸡爪”的基础上，按自己的口味，加入了一些新的调料。
鸡爪洗净，放入冷水锅中，直至水烧开，烫煮一会儿，捞起。
每只鸡爪剪成两半，剪好后，冷水再将鸡爪淋一会儿，洗净。
将鸡爪倒入电饭煲中。往上再倒入切碎的姜和蒜，加入两三勺剁椒。香叶，八角，桂皮撒上。 小碗备好，倒入适宜的糖，盐，料酒，醋，生抽，老抽，鸡精，芝麻油做成酱汁。（可以根据自己的口味调汁，觉得差不多可以用筷子蘸着试一下味道，味道好即可） 将调好的酱汁倒入鸡爪之上。
最后接些清水，倒入电饭煲中。水量保持在煲中鸡爪水平线以下两三厘米。
蒸煮45-60分钟，出锅，撒上小葱。完成✅
调汁的过程，不必太在意用料多少克，自己边调边试味道，觉得不错就行。但保持酱汁不要太少也不要太多。供参考，我这次半碗酱汁搭配14只鸡爪刚好。
