以前西兰花都是直接焯水拌盐，当做减脂餐的配餐，觉得味道非常普通（甚至难吃），最近在家又烧了两次西兰花，拿来炒菜，发现超级好吃！所以这次烧的时候随手拍了一下，把做法放上来。
西兰花和胡萝卜洗净，西兰花切块。
胡萝卜切片，不用太薄，沿滚刀切两三毫米左右就可以。（因为胡萝卜熟的很快）
五花肉切片，如果不喜欢五花肉，其他里脊肉，梅花肉，自己喜欢的都可以，鸡肉也可以。我选五花肉主要是煸炒一会之后会出油，炒菜更香，而且炒久一点后肉也不会很肥了。
起锅烧水，水开后加半勺盐和一点油，接着倒入西兰花，煮一会就会变绿（可以用中火），三分钟左右捞出。
开火，锅热后加油（油热后下肉），油可以少一点，因为炒五花肉会出油。怕油溅的可以盖上锅盖，肉变白后用中小火慢慢煸炒，炒几分钟等肉看起来有些许金黄，油也被炒出很多后倒入胡萝卜翻炒。
倒入胡萝卜后翻炒三四分钟，感觉胡萝卜有点变软再加入焯过水的西兰花翻炒。
加一勺盐拌匀（有蚝油也可以加一点）
用锅铲戳一下胡萝卜，如果容易戳断就可以出锅了；如果胡萝卜还是比较硬，可以加一锅铲的水，等水基本烧干就可以出锅了。
1.图中是两个人的量，可以适量多烧一点，一般一餐西兰花半个差不多。
2.西兰花焯水前加盐和油是为了让菜保持绿色（我也不知道为什么，以前学烧菜时候的技巧）。焯水两三分钟随个人喜欢，因为也是很快熟的菜。
3.喜欢加蒜的可以加，我懒得切就没放，没加味精类，因为自己不喜欢…习惯的也可以放。
4.盐后加是因为更健康，我加了一勺多一点点，可以随自己菜的量和口味咸淡适当更改。