
这是一道慈溪本地特色的冬天菜肴,每到冬季,每家每户都会做来吃,用的都是本地特有的腌弯头菜,宋家曹香干,大油豆腐,超级下饭,让人爱的不得了

冬笋

本地雪菜

肉

大油豆腐

冬笋拨壳切片切丝切成小丁,香干切小丁,肉剁碎也可以切丁,雪菜切碎

切好备用

热锅下油,油热后下肉丁翻炒依次再放入笋丁,香干丁,雪菜翻炒,放几滴料酒,放一点水煮至水干,期间可以尝尝味道太淡稍微放点盐,按个人口味放点味精或者鸡精也可不放,因为这个菜本身就很鲜

油豆腐开一个口子,把炒好的馅塞进去,再上锅蒸15分钟,超级下饭,好吃的你掉眉毛,也可以放在菜汤里煮