老土蒸馒头

老土蒸馒头的做法步骤

1. 第1步.

   普通面粉800克

2. 第2步.

   加入3克发酵粉

3. 第3步.

   用温水把发酵粉调和

4. 第4步.

   缓慢撒入面盆中，边上边用筷子搅拌

5. 第5步.

   慢慢撒入发酵水

6. 第6步.

   搅拌成棉絮状

7. 第7步.

   我认为馒头的软硬和这一步有关系

8. 第8步.

   揉面有力气的话多揉一会儿

9. 第9步.

   揉面

10. 第10步.

    妈妈教给我揉到面光、手光、盆光就算合格。

11. 第11步.

    在盆上盖一个盖子保湿，在温度20 —30度左右大约需要两个小时发酵。

12. 第12步.

    发酵好之后

13. 第13步.

    发酵的面拉成丝状

14. 第14步.

    在面板上用力揉，揉出面发水出汗的样子

15. 第15步.

    把面搓成条状

16. 第16步.

    锅里面放入足够的水，然后放入馒头，静置20分钟，这叫二次发酵。

17. 第17步.

    开火等大汽上来之后蒸30-40分钟。

18. 第18步.

    刚蒸出的馒头是最好吃的，面虽然有点黑，但很健康，馒头里带着麦子的香味，黑黑的甜甜的，快动手自己蒸一个吧！