
最近满屏都是雪花酥,把我馋的呀!做雪花酥多快呀,抽出半个多小时时间就能出锅,那就趁不忙的时候,做吧!省的天天看着满屏的雪花酥流口水!
| 原味雪花酥 | |
| 棉花糖 | 150g |
| 黄油 | 40g |
| 盐 | 1g |
| 全脂奶粉 | 45g |
| 蔓越莓干 | 60g |
| 坚果 | 90g |
| 小奇福饼干 | 160g |
| 可可味雪花酥 | |
| 棉花糖 | 150g |
| 黄油 | 40g |
| 盐 | 1g |
| 全脂奶粉 | 40g |
| 可可粉 | 10g |
| 蔓越莓干 | 60g |
| 坚果 | 90g |
| 小奇福饼干 | 160g |
| 20g奶粉+2g可可粉混合过筛 | 撒面用 |
| 抹茶味雪花酥 | |
| 棉花糖 | 150g |
| 黄油 | 40g |
| 盐 | 1g |
| 全脂奶粉 | 40g |
| 抹茶粉 | 10g |
| 蔓越莓干 | 60g |
| 坚果 | 90g |
| 小奇福饼干 | 160g |
| 20g奶粉+2g抹茶粉混合过筛 | 撒面用 |

提前把所有原材料称好,也可以把所有的坚果和蔓越莓干、小奇福饼干称在一个容器里,后面好一次性倒进锅里。所有的坚果都是熟的哈

黄油放进不粘锅融化,一定是不粘锅哈,不然你会哭的,全程都是小火哈

黄油融化后,放入棉花糖,不停搅拌,直至棉花糖融化。

融化好的棉花糖

然后倒入奶粉,不停搅拌均匀

接着倒入坚果,蔓越莓干,小奇福饼干,翻拌均匀,尽量均匀的将坚果和饼干与棉花糖融合在一起,但不要在锅里翻炒太长时间,不然出来成品会很硬的,用手可以摸一下,不粘手了,就可以了!

接着就倒进不粘方形烤盘

戴上一次性手套,用手掰一掰,让他们混合的更均匀,怎么样千丝万缕吧

然后整形,用擀面杖擀平,一定要压紧实啊!

趁热撒上奶粉,正反面都要撒上

做抹茶味和可可味步骤是一模一样的,就是奶粉和抹茶粉或者可可粉,要和奶粉提前过筛备用,该倒入奶粉的那一步就倒入过筛好的抹茶奶粉,配方里的20g奶粉和2g的抹茶粉,20g奶粉和2g的可可粉也要提前过筛备用,准备撒面用

附一张,抹茶的千丝万缕

雪花酥凉透了切块

每一块都独立包装,方便携带,干净卫生!

萌不萌,过年喜庆哈~!
1.全程小火,以免棉花糖炒过了
2.雪花酥整形一定要压紧实,以免会形状不规则