萝卜丝馒头

萝卜丝馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母放入温水搅拌，静置五分钟。

2. 第2步.

   将白糖、泡打粉放入面粉中，倒入酵母水，加入温水（冬天），将面粉搅拌至雪花状后揉成团，放进面包机，启动发酵功能。

3. 第3步.

   将萝卜洗净去皮擦丝。锅中放适量清水，加入少量盐，倒入萝卜丝煮开，3分钟后倒出挤干。

4. 第4步.

   将肉糜放入容器中，放入适量的料酒、盐、白糖、胡椒粉、姜末，搅拌均匀。

5. 第5步.

   将萝卜丝放入肉糜中，放上切成小段的青葱。锅内放入2勺油，烧热至80度左右关火，倒在青葱上，香气四溢。搅拌均匀。

6. 第6步.

   在面板上撒一些面粉，将发好的面团取出。

7. 第7步.

   把面团擀成长条形面皮。

8. 第8步.

   再卷起来，重复5次，擀出气泡。

9. 第9步.

   分成大小均匀的剂子。（十个）

10. 第10步.

    取其一，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的圆皮。

11. 第11步.

    笼屉刷油。包好馅上屉静置30分钟，再次醒发。

12. 第12步.

    冷水上蒸，水开后20分钟，打开锅盖，用手指按压馒头，能自动弹起就是熟了，关火。5分钟后开锅即可。