手工太妃糖

手工太妃糖的做法步骤

1. 第1步.

   将淡奶油，白糖和古法红糖一起放入奶锅！

2. 第2步.

   加入麦芽糖

3. 第3步.

   中小火加热，至奶油沸腾

4. 第4步.

   转小火，持续加热 加热过程中会有很多小泡泡，所以奶锅尽量选择深一点的。

5. 第5步.

   随着温度持续升高，糖浆会越来越浓稠，这时候要不停搅拌以免糊底。

6. 第6步.

   如果有温度计可以测量，糖浆温度 达到118度即可离火。 没有温度计也没关系，用勺子舀起糖浆， 是比较浓稠的糊糊落下，痕迹会保持一会彩消失。这样便可离火了！

7. 第7步.

   离火后直接倒入硅胶模具

8. 第8步.

   或者用奶锅直接倒入铺了油纸的方形烤盘 图上是倒入棒棒糖模具后剩下的一点太妃糖，倒入了方形烤盘里，就这么一丢丢！

9. 第9步.

   彻底冷透后便可切块了

10. 第10步.

    切好后包上糖纸就可以了

11. 第11步.

    彻底冷却后（这个步骤可以等棒棒糖温热之后，放到冰箱冷藏里数小时），就可以从棒棒糖模具脱模开吃了！

12. 第12步.

    棒棒糖成品图！

13. 第13步.

    成品图，装进包装袋