糖三角

糖三角的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入酵母慢慢加水搅成絮状。水的多少根据面粉的吸水性适量增减。

2. 第2步.

   和成光滑的面团，放到温暖的地方发酵。

3. 第3步.

   等待发面的时间来做馅料部分。40克红糖加10克面粉，这样做出的馅蒸熟后糖稍微粘稠且有流动性，不会太干。加入面粉是为了不让红糖太稀吃时流出来。

4. 第4步.

   面粉和红糖拌匀备用。

5. 第5步.

   面团发酵好的状态。

6. 第6步.

   发好的面团排出里面的空气，再次揉光滑。

7. 第7步.

   搓成长条形。

8. 第8步.

   分成差不多大小的剂子。

9. 第9步.

   把面剂子按成小圆饼。

10. 第10步.

    擀成约4毫米厚的面片。

11. 第11步.

    放入红糖馅，红线这面用两个拇指向上折，绿线部分分别用食指和中指同时向上折，包成三角△形。我的红糖有些结块了，蒸熟就会化开。

12. 第12步.

    收口要捏紧，免得蒸熟后糖汁流出来。

13. 第13步.

    包一个红糖芝麻的。

14. 第14步.

    再包一个红糖花生的。

15. 第15步.

    全都包好后盖上保鲜膜再次醒发20至30分钟。

16. 第16步.

    3或者放入有热水的蒸锅中醒发，然后蒸50分钟，关火后再焖3分钟出锅。

17. 第17步.

    左面的那个就是收口没捏紧，露出了红糖馅，收口千万要捏紧。