【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……
油麦菜洗净沥干水，切段摆盘；
芝麻酱里放盐、凉水，搅拌均匀，倒入蘸碟即可。
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麻酱可以单独放在碟子里，蘸着吃；也可以淋到油麦菜上拌着吃。
