葱油饼

葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉倒入盆中，加入刚烧开的水，一边添加，一边用筷子搅拌成湿面絮，试下温度，面絮不烫手的时候，揉成光滑的面团。放置10分钟左右，也可不放置直接进行第2步。

2. 第2步.

   将小葱切碎，面团用擀面杖擀成均匀的薄面片（大概0.5厘米厚），也可直接用手摊匀。抹上一层植物油，撒上半茶匙盐，少许胡椒粉，铺上香葱碎。自长的一边卷起来。

3. 第3步.

   将卷好的面条切成3-4个剂子，剂子两端拧上，以免香葱溢出。

4. 第4步.

   将剂子擀平或者手掌压平，压成1厘米左右的厚度，锅内刷少许油，放入面饼，中小火煎至两面金黄色即可。