菜花炒肉

菜花炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，5克胡椒粉抓匀放置15分钟。

2. 第2步.

   菜花撕成小块，用淡盐水浸泡一下，捞出洗净。

3. 第3步.

   三勺生抽一勺蚝油调成料汁备用。

4. 第4步.

   姜切成小片，蒜切片，连同干辣椒炝锅，加入腌制好的五花肉下锅，炒到五花肉边缘变焦。

5. 第5步.

   放入菜花翻炒一下，然后加入料汁翻炒均匀后加一点清水，不要超过菜的1/3。水开之后搅匀，盖上锅盖焖到汤汁收干。

6. 第6步.

   出锅开吃。