童年的回忆——芝麻鸡蛋小饼干

童年的回忆——芝麻鸡蛋小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   将2个全蛋打入无水无油的碗中，加入香草精用电动打蛋器将鸡蛋打散

2. 第2步.

   分3次加入称量好的糖粉，用电动打蛋器中高速将鸡蛋打发(约打3分钟左右，蛋液膨胀，颜色微微变浅)

3. 第3步.

   将称量好的低筋面粉过筛后分2次加入鸡蛋糊中，用翻拌法拌至无白色粉末即可

4. 第4步.

   加入烤熟的白芝麻翻拌均匀

5. 第5步.

   烤箱180度预热5分钟，烤盘上铺好硅油纸，把拌好的面糊装入裱花袋，挤到烤盘中(由于小饼干面糊塑型比较差，挤出的花纹容易消失，建议用圆形的裱花嘴) 放入烤箱180度烤10分钟左右(由于每个烤箱的温度和每个人做小饼干的大小略有差异，具体烘烤时间自己把握)

6. 第6步.

   烤好后立刻拿出烤箱放凉（建议不要留在烤箱凉了再拿出来，烤箱的余热可能会使小饼干老火）

7. 第7步.

   放凉后装入密封袋或者密封罐，芝麻鸡蛋小饼干就做好啦:）