香辣肉松咸牛轧糖（熬糖版）

香辣肉松咸牛轧糖（熬糖版）的做法步骤

1. 第1步.

   A部分食材称好，放入奶锅

2. 第2步.

   用中火一直煮着

3. 第3步.

   期间把花生放入烤箱70度保温

4. 第4步.

   黄油送微波炉叮成液体，取出备用

5. 第5步.

   等奶锅里的糖煮开

6. 第6步.

   这时开始打发蛋白，倒几滴白醋进去

7. 第7步.

   高速打发到干性发泡，提起来有坚挺的小角即可

8. 第8步.

   等糖煮到138度，关火 这个时候可以看到白色的水怡变得有一点微微发黄就是好了

9. 第9步.

   把打发的蛋白，辣酱，融化的黄油都倒入盛糖的奶锅里

10. 第10步.

    用电动打蛋器中速搅打，打一分钟左右

11. 第11步.

    然后倒入奶粉

12. 第12步.

    用刮刀拌匀奶粉，充分融合进糖里

13. 第13步.

    再倒入肉松和保温的花生，翻拌均匀

14. 第14步.

    把糖倒出来到一个有油布的方形烤盘

15. 第15步.

    反复多次按压折叠

16. 第16步.

    整形，放凉

17. 第17步.

    切块

18. 第18步.

    装袋，封口即可