豆奶小方

豆奶小方的做法
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豆奶小方的做法说明

家里没有椰蓉没有白糖,想到还有豆奶,又想吃甜食,就这么做了点豆奶小方。

这是1-2人份,维维豆奶粉本身有甜味,不用再额外加糖了,这个方子的甜是甜而不腻,如果喜欢吃甜一点的,可以加糖。

做之前没打算写方子,所以没拍照过程,但文字过程我是仔细写了。

豆奶小方的食材和调料

牛奶150克
维维豆奶粉64克(2袋)
玉米淀粉15克

豆奶小方的做法步骤

  1. 第1步.

    把材料称好后全部搅合到一起,直接在准备加热的锅里搅合

  2. 第2步.

    小火开始加热,一定要小火,豆奶粉比较粘稠,不用小火很容易就会太干,一边加热一边搅拌,不搅拌会粘锅的。

  3. 第3步.

    加热到液体变稠,可以挂在木铲或筷子上不太容易掉下来时就可以了。

  4. 第4步.

    盛到一个宽一点的方形平底容器里,盛之前可以涂抹一层无气味的食用油,方便脱模,盛好后尽量抹平表面,有盖子的就盖住容器,没盖子就用保鲜膜包一下容器。

  5. 第5步.

    放到冰箱冷藏室,放鲜蔬的那一层,2-3小时后拿出来脱模。

  6. 第6步.

    脱模后切成方块,刀可以用热水稍稍打湿一下,方便切。(我没这么做,所以切出来有点不平整,自己吃就没在意那么多……)

  7. 第7步.豆奶小方的做法步骤 第7步

    摆盘后,过筛点豆奶粉撒在上面,就可以吃了。

  8. 第8步.豆奶小方的做法步骤 第8步

    步骤看起来有点多,其实很简单,口感也比较细腻,比冲泡的豆奶要浓郁一些。

小贴士

需要注意的还是火候,小火慢慢加热,不然真的很容易就粘锅或者过稠。

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