好吃又简单的热狗面包

好吃又简单的热狗面包的做法步骤

1. 第1步.

   将称重好的面粉、酵母、糖、盐混合加入一多半蛋液及全部牛奶揉成光滑面团

2. 第2步.

   将室温软化的黄油切成小片，将面团擀成片把黄油摆放放面团一侧，另一侧折上去然后开始揉搓面团。开始会有些粘手粘案板。多揉一会就会恢复光滑柔软

3. 第3步.

   开始摔打面团，两面团揉搓成长条，手持一头，将面向案板摔去，摔6-10次刷层油，然后折叠再摔，再刷油折叠再反复。

4. 第4步.

   大概6-10次后检查面团到扩展阶段即可，将面团滚圆后放到盆里包上保鲜膜室温发酵到2倍大就可以了。

5. 第5步.

   发酵好的面团拿出来稍微擀平排气，之后分成6个剂子。拿出一个剂子搓成长条后卷在热狗肠上。摆放在烤盘上后盖保鲜膜。

6. 第6步.

   烤箱开发酵功能，放入一碗热水，将面包放入烤箱二次发酵到2倍大后将剩余的蛋液刷在面包上并撒上黑芝麻。

7. 第7步.

   烤箱预热170度，烤箱中层烤25分钟左右即可，闻到香气基本就熟了！