四寸戚风奶油蛋糕(不加高)两个人吃刚刚好~

四寸戚风奶油蛋糕(不加高)两个人吃刚刚好~的做法
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四寸戚风奶油蛋糕(不加高)两个人吃刚刚好~的做法说明

两个人还是吃四寸比较合适,也没有什么负担

注:鸡蛋克数50g一个比较合适

四寸戚风奶油蛋糕(不加高)两个人吃刚刚好~的食材和调料

#戚风蛋糕:蛋黄糊
蛋黄1个
玉米12g
牛奶14g
低筋面粉17.5g
#戚风蛋糕:蛋白糊
蛋白1个
细砂糖15g
#抹面用奶油
淡奶油100-150克
细砂糖10克左右(根据个人口味增减)

四寸戚风奶油蛋糕(不加高)两个人吃刚刚好~的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄+油+奶搅拌匀后, 加入过筛后的低筋面粉拌匀

  2. 第2步.

    打蛋白 分3次加入砂糖,打到接近干性

  3. 第3步.

    把三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊里翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白糊里轻轻搅拌云军,倒入模具

  4. 第4步.四寸戚风奶油蛋糕(不加高)两个人吃刚刚好~的做法步骤 第4步

    160度上下40分钟

  5. 第5步.四寸戚风奶油蛋糕(不加高)两个人吃刚刚好~的做法步骤 第5步

    出炉倒扣冷却,脱模抹面

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