皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉或瘦肉提前泡出血水，切小丁，加料酒，0.5g盐，0.5g鸡精腌制10分钟。

2. 第2步.

   放锅中焯熟。

3. 第3步.

   捞出肉丁，用水过滤两次，把浮末过滤掉。

4. 第4步.

   皮蛋切丁

5. 第5步.

   水开后，倒入大米，小火熬至粘稠。

6. 第6步.

   然后加0.5盐，0.5g鸡精，少许香油即可

7. 第7步.

   盛入碗中，撒些香葱末即可。