奥利奥咸奶油卷

奥利奥咸奶油卷的做法步骤

1. 第1步.

   后蛋法～在无水无油容器里放入白砂糖、玉米油、牛奶

2. 第2步.

   搅拌至乳化状态

3. 第3步.

   加入过筛好的低粉，划Z字搅拌均匀就好，以免搅拌出筋，这时，可以预热烤箱了，上下火170度

4. 第4步.

   加入4个蛋黄，同样划Z字搅拌均匀

5. 第5步.

   均匀后是这种状态

6. 第6步.

   高速档打发蛋清至鱼眼大泡时滴入两滴柠檬汁，白砂糖分三次加入

7. 第7步.

   打发到这种状态即可

8. 第8步.

   取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，

9. 第9步.

   再把翻拌好的糊倒入蛋白霜盆中翻拌均匀

10. 第10步.

    面糊从20厘米的高度倒入金盘中，摔两下，震出大气泡立即放入预热好的烤箱中，上下火170度18分钟出炉冷却

11. 第11步.

    制作奥利奥咸奶油～白糖、朗姆酒、盐加入淡奶油中打发

12. 第12步.

    打发至这种状态，有清晰的纹路，可以稍打发硬一点，卷的时候好卷

13. 第13步.

    加入奥利奥饼干碎搅两下就好

14. 第14步.

    底下垫好硅油纸，斜切掉两头边，抹上奶油霜，中间高，两边低这样子

15. 第15步.

    借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型，这次是正卷，你也可以反卷，就会得到毛巾面的效果

16. 第16步.

    稍加点缀，家里没水果了，点缀上草莓芒果类的更漂亮喔