误打误撞，一时灵光一闪的想出来。
南瓜先小切块，放盘里蒸，蒸软了用勺子捣碎，放入葱沫，盐。等待冷却后，拿一个碗，一个勺子，碗里放生粉转圈圈，让南瓜团充分沾上生粉，然后拿起来用手左右传递揉捏，觉得湿了再沾一次生粉，然后放在鸡蛋清里，注意！要轻拿轻放。要不然容易散掉。然后放在油炸粉里过两下。实验一个油炸，煎好了一面，煎另一面。
炸完是这成色的，外酥里嫩。喜欢原味的可以直接吃，觉得淡的沾酱油，喜欢甜的在捣碎南瓜时可以加一勺糖。其实这南瓜饼里面加点肉沫也不错O(∩_∩)O哈哈~
实验完了就重复的干吧。然后下锅炸之前记得再过一次油炸粉，因为你做完了所有的，第一个捏好的放太久已经湿软了。记得要快，要不然有的熟有的没熟，自己控制好火候。中小火即可，慢工出细活嘛。
最后装盘，喜欢漂亮的可以加香菜摆设，还能撒点番茄酱O(∩_∩)O哈哈~
油事先要加热好，但也不要太大火。有条件的带一次性手套吧，黏答答的。最后炸出来挺香的(ง •̀_•́)ง喜欢的朋友可以试试。