工作餐-番茄鱼

工作餐-番茄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼有一股土腥味，所以解冻鱼肉后，把鱼肉切块，加料酒，盐，胡椒粉腌制。同时烧一小锅热水，等会用来焯熟鱼肉。

2. 第2步.

   在腌制鱼肉的同时，把番茄顶部划十字，用开水烫，剥下番茄皮，然后切块备用。

3. 第3步.

   把腌制好的鱼肉，放入锅中，焯熟，捞出备用。

4. 第4步.

   锅中加入油，放入番茄煸炒，炒到像番茄酱一样(可以用锅铲，挤压下)，有红油，倒入开水，加入豆腐。 沸腾后，加入焯熟的鱼肉，共煮片刻即可。