肘子洗净 冷水下锅 加料酒 焯水 捞出 起锅烧油 加入冰糖 小火慢慢熬出糖色 糖起沫 加入开水 搅拌均匀 放入肘子 加 大葱段 姜 八角 桂皮 香叶 草果 肉寇 盐 老抽少许 大火烧开 转中小火 炖70分钟，
