番茄鸡蛋烩油条

番茄鸡蛋烩油条的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿顶部划开十字切口，放入沸水中烫半分钟到1分钟，捞出撕掉表皮。

2. 第2步.

   西红柿切成小块。油条切成大块。香葱切成小颗粒，葱白和葱绿部分分开。

3. 第3步.

   中火加热炒锅，放入油，油热后下葱白粒炒香。

4. 第4步.

   放入西红柿块，炒软，直到汤汁变多。

5. 第5步.

   加入10g番茄酱和200毫升清水，煮开后继续煮5分钟。

6. 第6步.

   放入油条块，按进汤里，煮半分钟。

7. 第7步.

   淋入2个打散的鸡蛋。鸡蛋基本凝固定型前先不要动它，形成大一点的鸡蛋块口感会更好。

8. 第8步.

   加入盐、白胡椒粉、香油和香葱粒的葱绿部分，推匀即可出锅。