酸菜猪肉馅大饺子

酸菜猪肉馅大饺子的做法步骤

1. 第1步.

   洗净的酸菜切丝，挤出酸水

2. 第2步.

   挤出水的酸菜丝

3. 第3步.

   将挤出水的酸菜丝切碎，用水清洗一下，挤出水份。

4. 第4步.

   猪肉切碎

5. 第5步.

   将猪肉上的肥肉切小块，锅中放少许油，将猪油炸出来

6. 第6步.

   将炸出猪油加入肉馅中，加入姜末，葱末，五香粉，盐，料酒，酱油，花生油拌匀。

7. 第7步.

   将酸菜和肉馅儿搅拌均匀备用

8. 第8步.

   面粉用温水和面，切成适量的小剂子，擀皮，包饺子

9. 第9步.

   酸菜猪肉馅儿的饺子正常包，柳叶包法是牛肉圆葱馅儿

10. 第10步.

    水开下饺子，一开加入少量冷水，二开加入少量冷水，三开饺子浮起，关火，盛盘！

11. 第11步.

    酸菜猪肉馅儿饺子

12. 第12步.

    圆葱牛肉馅儿蒸饺，锅中水开后加入蒸屉，盖上锅盖，15分钟后关火，闷一会儿再开盖儿。

13. 第13步.

    圆葱牛肉馅儿蒸饺装盘！