雪花酥

雪花酥的做法步骤

1. 第1步.

   40g黄油入主锅，2分30秒/100℃/速度小勺融化。

2. 第2步.

   再加入150g棉花糖10分钟/Varoma/速度1融化。 再加入45g全脂奶粉1分钟/Varoma/速度1搅拌。

3. 第3步.

   最后把蔓越莓干、综合坚果和酥性饼干 全部趁热倒入主锅搅拌:1分钟/反转速度1.5或2；如果动作慢，稍微凉了搅拌不动，就取出手动操作。

4. 第4步.

   带上食品级一次性手套，把搅拌的材料拿出，双手由内向外3-4次使材料更均匀。（如上图）

5. 第5步.

   然后放入方盘内整形，整形前，在盘底撒上些奶粉；将雪花酥整形为高约2cm，长宽随意的长方形厚饼即可。上面也均撒上些奶粉。（忘记拍照了，借图）

6. 第6步.

   放凉（夏天可进冰箱冷藏1小时，冬天室温）成型后按照自己的尺寸切块。