一日之计在于晨，早餐作为一天中最重要的一餐，当我们认认真真的准备完我们的早餐，我们才会感知到一天的美好开始，因为如果早上都已经这么美好了，更何况一天呢？
| #饼皮(一)# | |
| 天然酵种 | 80克 |
| 普通面粉 | 200克 |
| 温水 | 120ml |
| #饼皮(二)# | |
| 普通面粉 | 160g |
| 全麦粉 | 90g |
| 牛奶 | 150g |
| 发酵粉 | 2g |
| #馅料# | |
| 肉丁(小里脊或鸡腿肉) | 200g |
| 香菇 | 120g |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 10g |
| 盐 | 3克 |
| 黄豆酱 | 30g |
| 生抽 | 10g |
| 料酒 | 20g |
| 胡椒粉 | 少许 |
面团和好，如果是饼皮(一)酵种面团，28度发酵4小时，没有时间可以用饼皮(二)普通面团，放在温暖的地方醒发30分钟即可
香菇用水焯一下，放凉后攥干水分切成小丁，肉、洋葱、切成小碎丁，姜切末
锅里放底油，姜末炒香放入肉丁煸炒，放入黄豆酱、生抽、盐、料酒煸少，加入香菇、洋葱炒至锅里没有水分即可
面团分2份，擀成圆形薄皮，放入馅料，像包馅饼一样，收好口用手按压直径18cm
饼铛里放少许油，烙至两面金黄，完成