
听克什米尔人说过粉红色的奶茶,觉得很神奇,就去油管搜了视频。下面的菜谱是正宗的克什米尔奶茶做法。视频是自己做的,没有加香料,算是自己独创的吧😊
一杯水煮绿茶,放入豆蔻、八角、盐。盐是去茶中的苦味,少放一点。
茶水煮开呈绿色,香料的味道被煮出来后加小苏打,茶水会慢慢变成深红色。
倒入牛奶,也可以把茶叶和香料过滤掉再倒牛奶。
煮三到五分钟。
变色是因为有小苏打。一定要绿茶!绿茶!绿茶!红茶颜色不会变。普通绿茶就可以,我用的是立顿茶包。龙井白茶碧螺春之类的颜色偏潜,我没试过,一般茶汤是绿色的茶就可以了。