懒人版皮蛋瘦肉粥

懒人版皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   用开水把米淘洗干净，放入开水，水要比平时煮饭的水多1.5倍，然后置于火上开大火烧开，转成小火。

2. 第2步.

   肉末放进碗里，放一点姜丝，料酒，盐适量，静置十分钟，把皮蛋拨好洗干净，切成丁装。

3. 第3步.

   用勺子捞一点锅里煮的米看一下，没有米心了就把腌制好的肉沫放进去，用勺子顺一个方向搅动，防止黏糊，顺便倒上一点食用油。

4. 第4步.

   待锅里的米汤越来越浓时，放入切好的皮蛋，继续小火煮十分钟，期间不断用勺子搅动，闻着皮蛋煮出味道了，关火。

5. 第5步.

   小葱香菜切沫，撒在粥上面，再放点香油，大功告成了！！！