雪菜鲜笋肉片面

雪菜鲜笋肉片面的做法步骤

1. 第1步.

   1.把肥肉白色部分切下来，切小块，小火炼成油渣，剩下的瘦肉切片，加入酱油，蚝油，生粉，放一旁腌制一会。

2. 第2步.

   2.鲜笋切片，焯水，放一旁备用。

3. 第3步.

   3.平菇洗净，撕一下，准备好雪菜。

4. 第4步.

   4.开火，取适量炼好的猪油，加入肉片，翻炒，加入笋片，翻炒，加入雪菜，平菇丝，翻炒到肉差不多熟了。

5. 第5步.

   5.加开水，放一点糖，试味道味，因为前面腌肉有加酱油蚝油，雪菜也有咸味，所以最好试一下，不够咸再调味，喜欢酸的可以加点醋，调到自己喜欢的程度即可。

6. 第6步.

   6.面条可以另外煮开，也可以调好味后，水开了直接加进去煮，看自己喜欢。

7. 第7步.

   7.煮好后，盛碗里，可以撒点葱花，没有也行。可加入之前炼好的油渣。