巨无霸鸡蛋肉卷

巨无霸鸡蛋肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉馅放入大碗、加入生鸡蛋、青椒粒、洋葱粒、芝士粒、面包糠、牛奶、盐和黑胡椒粉，充分拌匀，使肉馅儿上劲儿后备用。

2. 第2步.

   两张保鲜膜重叠增加韧度，放在案板上。取一半的肉馅放在保鲜膜上。

3. 第3步.

   将保鲜膜折叠起来，把肉馅按成一个长方形的饼，长度略长于两个鸡蛋首尾相接。

4. 第4步.

   鸡蛋在淀粉里裹一圈，按在肉馅饼上。

5. 第5步.

   将剩余的肉馅放在鸡蛋上，抹平，把鸡蛋的缝隙填满。

6. 第6步.

   提起保鲜膜将肉卷包起来，两端拧上。在案板上滚一滚，让肉卷更圆润紧实。将肉卷放进盘子里，微波炉高火加热8到10分钟。

7. 第7步.

   小火加热平底锅，放入油，肉卷去掉保鲜膜，放入平底锅煎到表面金黄即可。