新的一年，大家总盼望着生活能一天比一天好，所以餐桌上“蒸蒸日上”的蒸菜是绝对不能少。在南方，蒸菜以粉蒸菜为首，其中最经典的就要算粉蒸排骨啦！要想排骨做得美味又健康，优质的粮油等食材自然是必不可少！
来自金龙鱼家的葵花籽油，100%甄选欧洲原料，充氮保鲜延缓油脂氧化。物理脱壳压榨技术，使油品含有亚油酸、亚麻酸和丰富的维生素E，较大程度保留了原料中的营养成分。肉眼可见油质透亮，在烹饪过程中产生的油烟也是极少。清淡的口味不抢食材本味的同时也更贴合轻脂轻生活的健康理念。
还有北国雾凇小町米，圆润小巧的米粒洁白无瑕，自带晶莹剔透的油亮光泽，用它来混合香辛料制作成的蒸肉粉，包裹住腌制好的排骨蒸锅上桌，开盖的一瞬间，醇厚悠长的味道扑鼻而来，入口更是绵软香甜，好吃不腻！让你蒸出一年的好彩头！
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| #蒸肉粉 | |
| 金龙鱼北国雾凇小町米 | 80克 |
| 糯米 | 80克 |
| 盐 | 2克 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒 | 2-3颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| #粉蒸排骨 | |
| 金龙鱼葵花籽油 | 10克 |
| 排骨 | 500克 |
| 红薯 | 1个 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 1小块 |
| 自制蒸肉粉 | 150克 |
| 红腐乳汁 | 7克 |
| 甜面酱 | 45克 |
| 料酒 | 3克 |
| 生抽 | 15克 |
| 白醋 | 3克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
准备制作材料。
大米、糯米清水浸泡1小时后滤干水分待用。
大米、糯米晾干，干锅不加油，小火将米炒干水分，加入香辛料，炒至金黄干燥出锅晾凉。
放入料理机打成小颗粒状，加入盐拌匀，蒸肉粉就做好了。
排骨放入冷水中，加入白醋浸泡5分钟后沥干水分。
红薯去皮切片，葱切花，姜切片。
排骨加葵花籽油、料酒、生抽、甜面酱、腐乳汁、姜片、糖和盐抓匀，腌制1小时入味。 金龙鱼#不油腻轻年#葵花籽油口味清淡，保留天然食材本味。
蒸肉粉加适量水（45克左右）拌匀，均匀地裹在腌制好的排骨上，确保每块排骨都要沾上粉。
盘底铺上红薯片，码上排骨。
锅加适量水，水开后入蒸锅大火15分钟，转小火半小时左右。
出锅后撒上葱花。
1.如果是免洗米制作蒸肉粉时可以省略浸泡步骤。
2.蒸肉粉根据个人口味，在打成粉前适当挑出香辛料。
3蒸排骨时注意观察锅内水分变化，以免干锅。
4调味品用量请根据个人习惯进行增减。
5红薯可以替换成芋头南瓜土豆等搭配。