川菜并非一味麻辣，相信常看美食台的朋友早就知道这一点了。确实，四川人吃甜也是非常了得，比如火哥今天带来的这道八宝锅蒸，就是一道非常传统的四川宴会菜，也特别适合过年过节的家宴餐桌。猪油、白糖和大量坚果，哇，想想就甜蜜感爆棚！最关键的一点，就是做起来非常非常简单！
| #主料 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油 | 50克 |
| 白糖 | 50克 |
| 开水 | 200毫升 |
| #八宝料 | |
| 脆花生 | 20克 |
| 脆核桃 | 20克 |
| 脆松子 | 15克 |
| 脆瓜子 | 15克 |
| 大枣 | 15克 |
| 枸杞 | 10克 |
| 葡萄干 | 5克 |
| 黑芝麻 | 5克 |
在捣臼里面放入熟黑芝麻、花生、白砂糖，捣碎备用；
热锅，五成热时下猪油，等融化的时候下面粉翻炒到微微金黄色；
下入开水继续炒，等炒至黏稠成团的时候下入白糖和切碎的八宝料；
八宝料炒进面团，就可以盛到碗里，再倒扣在碟子里；
最后在表面撒上之前舂好的芝麻糖粉就可以食用了。